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“產(chǎn)購儲加銷”協(xié)同發(fā)展——第六屆中國糧食交易大會速寫
新華社武漢10月19日電（記者田中全、熊翔鶴）優(yōu)質(zhì)品牌集中亮相，糧油科技全鏈升級，全谷物產(chǎn)品“異軍突起”……18日至20日，第六屆中國糧食交易大會在武漢召開，記者走訪現(xiàn)場了解到，近年來，隨著我國持續(xù)強化糧食安全保障能力建設，糧食“產(chǎn)購儲加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈多點開花、蓬勃發(fā)展，呈現(xiàn)出協(xié)同發(fā)展的新格局。
??優(yōu)質(zhì)品牌集中亮相
??“荊楚糧油”“吉林大米”“天府菜油”……在優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品展區(qū)，各參會省份紛紛把自家叫得響、拿得出的優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品擺上臺面。
??“我們的大米顆粒飽滿、香味十足，非常符合現(xiàn)在人們的口味需求?！痹诩旨Z油產(chǎn)品展區(qū)，吉林省松江佰順米業(yè)有限公司副總經(jīng)理張立志正放聲介紹大米產(chǎn)品。
??“吉林省是大米主產(chǎn)地，我們按照產(chǎn)品市場定位，將‘吉林大米’品牌授權產(chǎn)品細分為臻品、精品、優(yōu)品三個級別，培育形成了高端產(chǎn)品引領、中高端產(chǎn)品突出、中端產(chǎn)品領先的產(chǎn)品體系。”吉林省糧食和物資儲備局有關負責人說。
各類產(chǎn)品紛紛亮相，品牌效應借勢“出圈”，不斷助推糧食產(chǎn)業(yè)價值鏈提升。同步舉辦的全國脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)特色糧油產(chǎn)品展銷會上，近400個脫貧縣相繼展出各類糧油產(chǎn)品。細數(shù)背后的故事，這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不僅品牌響亮、暢銷市場，還反哺農(nóng)民、帶富一方。
現(xiàn)場，河北阜平農(nóng)業(yè)集團推出的一款富硒黑花生油引人關注。銷售經(jīng)理常德玉說，公司利用“政府+公司+村集體+種植戶”模式，已整合阜平縣2萬畝耕地，種植高質(zhì)富硒黑花生。未來通過健全產(chǎn)業(yè)鏈條，可帶動400余戶1000余人就業(yè)，戶均增收5萬元。
糧油科技全鏈升級
在湖北省糧機展區(qū)，一臺北斗農(nóng)機自動駕駛終端的方向盤正自動校準方向，旁邊的監(jiān)測屏幕上模擬著農(nóng)機運行軌跡，吸引了不少參觀者駐足。
“農(nóng)機搭載了北斗終端后，只需要輸入指令參數(shù)，便可實現(xiàn)自動規(guī)劃路線、自行駕駛作業(yè)，既降低了作業(yè)強度，還大幅提高了作業(yè)精度、效率?！蔽錆h依迅北斗時空技術股份有限公司品牌總監(jiān)徐丁說。
智能搬運機器人、數(shù)智化色選機、全自動包裝機……記者在現(xiàn)場看到，“智慧大腦”不僅體現(xiàn)于糧食生產(chǎn)端，全產(chǎn)業(yè)鏈盡顯“科技范兒”。精深加工、綠色儲糧、節(jié)糧減損等新技術新裝備，引領著糧食產(chǎn)業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展。
合肥美亞光電技術股份有限公司市場部相關負責人萬煜晗向記者演示了數(shù)智化色選機的運行流程：將大米倒入機器內(nèi)，不一會兒，分選好的大米便從下方不同出口排出，根據(jù)顏色、形狀、材質(zhì)等被劃分為不同品質(zhì)。
“利用光電視覺識別技術進行篩選，一臺機器一小時可以完成三四十噸大米的分選工作?！比f煜晗說，以前加工廠需要憑借經(jīng)驗才能完成的工作，現(xiàn)在只需要簡單操作手機電腦即可做到。
全谷物產(chǎn)品“異軍突起”
現(xiàn)場，除了傳統(tǒng)糧油產(chǎn)品，全麥粉、糙米燒賣、蕎麥面條等全谷物產(chǎn)品也紛紛亮相。參觀者們，提著籃子，帶著推車，爭相咨詢選購。
國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌說，全谷物同時擁有質(zhì)胚乳、胚與皮層，富含膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等物質(zhì)。長期食用全谷物有助于預防心腦血管疾病等慢性病的發(fā)生。同時，全谷物的出糧率更高，有利于實現(xiàn)糧食資源的最大化利用。
當前，我國居民營養(yǎng)不均衡問題突出，中國全谷物產(chǎn)品消費量占谷物消費總量的比例較小。隨著居民日益追求健康飲食，加之中國大力開展節(jié)糧減損，全谷物消費悄然興起。
大力發(fā)展全谷物是提高糧食可食化利用率的重要途徑。譚斌說，精制加工下，我國稻谷的平均出米率大約65%，小麥粉的平均出品率約為75%，營養(yǎng)物質(zhì)較為單一，產(chǎn)后可食用資源損耗較大。而全谷物模式下，全麥粉的出粉率可達98%以上，如同增加了一塊“無形良田”。
大力發(fā)展全谷物產(chǎn)業(yè)，是推動糧食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、實現(xiàn)節(jié)糧減損的重要舉措，對保障糧食安全、踐行大食物觀具有重要意義。目前，眾多企業(yè)正在投資全谷物產(chǎn)業(yè)領域。譚斌說，我國《全谷物分類與標示要求》行業(yè)標準已于10月1日發(fā)布，目前正在加快研究制定全谷物國家標準，全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展將按下“快進鍵”。